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Publication de l'article juin 2018

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la CCI des Deux-Sèvres et la CCI de la Vienne, en partenariat avec l’ADEME, la DRAAF, Grand Poitiers et Grand Châtellerault et la Communauté d’agglomération du niortais, ont lancé cette opération dont le 1er atelier Mon Resto Engagé s'est déroulé1 19 Femme Neuf Varsity Sac Guess Pop Mini Rouge R2 Tas À Bandoulière Bqwvn4WxwP le 31 mai à l'occasion de la semaine européenne du Développement durable.

Ce dispositif accompagne des professionnels de la restauration traditionnelle à réduire leurs pertes alimentaires depuis l’amont vers l’aval, ainsi qu'à augmenter leur marge.

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10 restaurateurs des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne se sont inscrits à cette action innovante et ont participé à ce 1er atelier collectif qui s'est tenu à la CCI Deux-Sèvres à Niort le 31 mai.

 

Programme

Sur une période d’un an ces restaurateurs vont être conseillés et accompagnés par un duo d’experts, Chloé CHARLES, Chef en restauration, et Sébastien ROBIN, consultant SR Environnement, et ce sera l’occasion pour eux de :

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A l’occasion du 14ème Carrefour des Métiers de Bouche du 7 au 9 octobre prochain à Niort, Mon Resto Engagé lancera le TOP DEPART des engagements de chaque restaurateur impliqué dans cette opération et proposera une animation culinaire avec un Chef !

Jean-Christophe DUNOT et Stéphane PIGNOUX, Conseillers Développement Durable de la CCI Deux-Sèvres et de la CCI Vienne, travailleront avec le duo d’experts pour l'accompagnement des entreprises.

 

Ils s'engagent :

En Deux-Sèvres

Le P'tit Rouquin à Niort

Le Sorrento à Niort

La Belle Etoile à Niort

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La Virgule à Chauray

Le Central à Coulon

L'Ecluse Gourmande à la Roussille

Les Glycines à Melle

L'Hostellerie de l'Abbaye à Celles-sur-Belle

Cuisine Comptoire et Compagnie à Niort

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Domaine de la Tuilerie à Bessines

En Vienne

Le Marsala à Angles-sur-L'Anglin

Le Binjamin à Dissay

Les Archives à Poitiers

L'Altéora à Chasseneuil

Le Clos de la Ribaudière à Chasseneuil

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L'hôtel restaurant du Bois de la Marche à Ligugé

Futuroscope Restauration

Contacts CCI :Sac Femme 42315canyon Lancaster Épaule Cuir Paris Orange Porté 4ggPxX
Référent Déchets Nouvelle-Aquitaine :Lancaster Ref Blanc lan40299 Épaule In Sac En Gr Porté Cuir ZqXwxrZOS
  • Valérie CHADEAU  

    Conseillère CCI Limoges et Haute-VienneSac Cicely Ou Kipling Sac Bagsational Kipling
    Référente Déchets et Eau CCI Nouvelle-Aquitaine
    05 55 45 15 77
    06 31 11 94 68
    [email protected]

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